البيانات الببليوغرافيةالباحثبنان مطانس مخلوفالجامعةجامعة البعثالكلية / القسمكلية الهندسة الكيميائية والبترولية / قسم الهندسة الغذائيةسنة المناقشة2011الدرجة العلميةماجستيراللغةالعربيةلم تُسجل مراجعة بيانات المصدر بعد. راجع المصدر الأصلي قبل الاعتماد.عن الرسالةلم يُضف وصف أو ملخص موثق لهذه الرسالة بعد.رسائل من التخصص نفسهالهندسة الغذائيةدراسة تحسين النواتج التخمرية للعجين من دقيق القمح باستخدام البكتريا اللبنيةدراسة الشروط المثلى لتصنيع منتجات التخمر اللبني من فول الصويا المحلىدراسة ملاءمة أصناف القمح السوري لتصنيع النوديلزالسيطرة البيولوجية على الأمراض التخزينية للحمضيات المنتجة في سوريافاعلية الزيوت العطرية على نشاط الأحياء الدقيقة في حفظ بعض الأغذية القابلة للفساددراسة الفعالية المضادة للأحياء الدقيقة والمضادة للأكسدة لبعض مستخلصات الأعشاب والتوابل ذات الأستخدام الغذائي والطبي = Studying the antimicrobial and antioxidant activities of some extracts of herbs and spices for food ana medical uses